В индустрии кофейного и ресторанного бизнеса универсальность продукта становится ключевым критерием выбора. Кокосовый крем 5YES! – это профессиональный растительный инструмент, который позволяет расширить меню без усложнения процессов. Один ингредиент закрывает задачи напитков и десертов, обеспечивая стабильную текстуру, аккуратную подачу и предсказуемый результат.
Кокосовый крем 5Yes! – один продукт для четырех направлений меню
Кокосовый крем 5Yes! представляет собой 100% растительный продукт без лактозы, молочного белка и пальмового масла.
Для успешной работы с ним важно соблюдать несколько профессиональных правил и особенностей:
- Температурный режим. Перед использованием крем необходимо охладить не менее 12 часов до температуры от +2 до +6 °C.
- Скорость и объем. Продукт взбивается быстрее коровьих сливок – всего за 90 секунд. При взбивании до плотных пиков крем увеличивается в объеме в 4 раза.
- Нейтральный профиль. Крем обладает сбалансированным сливочным вкусом без ярко выраженного кокосового оттенка, что делает его универсальной базой для любых десертов и напитков.
Один продукт позволяет заведению развивать сразу четыре полноценных направления:
Внедрение кокосового крема 5Yes! в операционные процессы дает три ключевых преимущества:
- Рост среднего чека: превращение обычного эспрессо в аффогато или добавление трендовых пенок позволяет продавать напитки в более высоком ценовом сегменте.
- Оптимизация склада: один продукт заменяет сразу несколько позиций (напитки, мороженое, кондитерские задачи).
- Скорость и стабильность: быстрая взбиваемость и предсказуемый результат сокращают время ожидания заказа и исключают ошибки персонала.
Аффогато переживает второе рождение – сегодня это не просто шарик пломбира в кофе, а полноценное направление с контрастом температур и текстур.
База для мороженого:
- Кокосовый крем 5Yes! — 400 г
- Кокосовая сгущенка — 180 г
- Ванильная паста или семена стручка — по вкусу
Приготовление:
- Смешайте ингредиенты до однородности и заморозьте на 6–8 часов.
- Сформируйте два аккуратных шарика мороженого.
- Подавайте в охлажденной посуде, заливая горячим эспрессо.
Для авторской подачи попробуйте добавить в базу фисташковую пасту или цедру лайма с розмарином – нейтральный профиль крема 5Yes! подчеркнет эти нюансы.
Вы можете заказать кокосовый крем для домашнего использования через маркетплейсы (Ozon, WB) или оставить заявку на профессиональную дегустацию для вашего проекта на нашем официальном сайте.
Мы проводим дегустации совместно с региональными партнерами, помогая внедрять актуальные тренды в ваше меню эффективно и прибыльно.
Мы проводим дегустации совместно с региональными партнерами, помогая внедрять актуальные тренды в ваше меню эффективно и прибыльно.
Что это дает бизнесу?
Рецепт сезона: аффогато с домашним кокосово-ванильным мороженым
Как заказать кокосовый крем?
Технологические особенности продукта
4 направления применения: от бара до кухни
Трендовая эстетика напитков с пеной
Современный гость платит не только за вкус, но и за визуал. Крем 5Yes! взбивается до глянцевой текстуры, создавая устойчивую «шапку». Четкая граница слоев гарантирует, что кофе или матча не просочится сквозь пену, сохраняя идеальный вид напитка до последнего глотка.
Современный гость платит не только за вкус, но и за визуал. Крем 5Yes! взбивается до глянцевой текстуры, создавая устойчивую «шапку». Четкая граница слоев гарантирует, что кофе или матча не просочится сквозь пену, сохраняя идеальный вид напитка до последнего глотка.
Бархатистая структура рафов
В отличие от классических сливок, кокосовый крем придает рафам особую плотность при сохранении нежности. Он лишен навязчивой сладости, что позволяет бариста гибко работать как с классическими рецептами, так и с авторскими вариациями.
В отличие от классических сливок, кокосовый крем придает рафам особую плотность при сохранении нежности. Он лишен навязчивой сладости, что позволяет бариста гибко работать как с классическими рецептами, так и с авторскими вариациями.
Растительное мягкое мороженое
Глобальный тренд на легкие десерты без лактозы формирует спрос на растительное мороженое. Крем 5Yes! служит идеальной базой для мягкого мороженого, позволяя заведению внедрить категорию холодного десерта без организации сложного кондитерского цеха.
Глобальный тренд на легкие десерты без лактозы формирует спрос на растительное мороженое. Крем 5Yes! служит идеальной базой для мягкого мороженого, позволяя заведению внедрить категорию холодного десерта без организации сложного кондитерского цеха.
Профессиональная кондитерская база
Стабильность текстуры делает крем незаменимым для муссов, начинок, эклеров и декора капкейков. Продукт надежно держит форму, что критически важно для эстетичной витрины пекарни или ресторана.
Стабильность текстуры делает крем незаменимым для муссов, начинок, эклеров и декора капкейков. Продукт надежно держит форму, что критически важно для эстетичной витрины пекарни или ресторана.
